Kue Lemper
Bahan - bahan :
- Ketan 1 KG
- Santan 2 gelas dari 1/2buah kelapa
- Garam secukupnya
Bahan isi :
- Ayam 250 gram
- Bawang pree 250 gram
- Bawang Putih 2 butir
- Lada 1/4 sdt
- Serai 1 batang
- Daun jeruk purut 2 / 3 lembar
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya :
1. Rebus ayam sampai matang. Setelah matang, disuwir suwir dan dipotong halus. Haluskan bawang putih, lada, garam. tumis bumbu halus sampai harum. Beri air sedikit, masukkan daun jeruk nipis, serai dan ayam yang sudah disuwir suwir, cicipi rasanya jika dirasa pas, angkat dan sisihkan.
2. Rendam beras ketan kurang lebih 1 jam.kukus sampai padat. ditempat lain rebus santan beri garam secukupnya , rebus sampai mendidih. Angkat ketan yang sudah padat tadi ke suatu tempat siram dengan santan yg sdah direbus. diaduk sampai rata kemudian kukus lagi sampai matang.
3. Jika sudah matang, ambil ketan yang sudah masak timbang seberat 1 kg taruh dicetakan lemper ratakan dengan cara ditekan. Ambil isian lemper ratakan diatas ketan yang sudah dipipihkan. tutup dengan sisa ketan ratakan dengan cara ditekan.
4.Jika sudah rata potong potong ketan kurang lebih 30 potong. Bungkus menggunakan daun pisang.lakukan terus sampai bahan ketan habis. Kue lemper siap disajikan.
2. Rendam beras ketan kurang lebih 1 jam.kukus sampai padat. ditempat lain rebus santan beri garam secukupnya , rebus sampai mendidih. Angkat ketan yang sudah padat tadi ke suatu tempat siram dengan santan yg sdah direbus. diaduk sampai rata kemudian kukus lagi sampai matang.
3. Jika sudah matang, ambil ketan yang sudah masak timbang seberat 1 kg taruh dicetakan lemper ratakan dengan cara ditekan. Ambil isian lemper ratakan diatas ketan yang sudah dipipihkan. tutup dengan sisa ketan ratakan dengan cara ditekan.
4.Jika sudah rata potong potong ketan kurang lebih 30 potong. Bungkus menggunakan daun pisang.lakukan terus sampai bahan ketan habis. Kue lemper siap disajikan.
