Ayam Bakar Teflon

Bahan-bahan :

• Gurami segar 

Bumbu :

• Cabe merah besar 1 KG
• Bawang putih 250 gram
• Bawang merah 300 gram
• Jahe 50 gram ( Bumbunya ini jika ukuran membuat dalam porsi banyak, jika ikannnya sedikit di kira-kira saja 
• Daun jeruk
• Asam jawa
• Gula merah
• Garam
• Daun salam
• Kecap manis 
• Garam
• Pwnyedap rasa/masako

Cara membuat bumbu :

• Haluskan cabe merah, bawang putih, bawang merah, jahe. 
• Goreng bumbu sampai matang menggunakan api kecil.
• Setelah matang masukkan daun jeruk, air asam jawa, gula merah, daun salam, garam,  bubuk penyedap dan kecap.
• Jika dirasa cukup rasanya, sisihkan.

Cara membuatnya : 

• Cuci ikan gurami sampai bersih.
• Baluri ikan gurami dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan amis. 
• Goreng ikan gurami/panggang setengah matang.
• Siapkan teflon olesi dengan margarin/mentega.
• Setelah setengah matang panggang ikan gurami menggunakan teflon yang sudah diolesi dengan mentega. 
• Olesi ikan gurami dengan  bumbu bolak balik sampai matang.
• Setelah matang angkat ikan gurami letakkan di piring.
• Olesi ikan gurami dengan bumbu agar ikan tidak kering.