Kue Mendut

Bahan isi :

• Kelapa 1 buah
• Gula pasir 100 gram
• Gula merah 150 gram
• Garam 1/2 sendok teh
• Air putih 1/2 gelas
• Daun pandan 1 lembar

Bahan kulit :

• Tepung Ketan 1 KG
• Kelapa 1 dibuat santan secukupnya
• Garam 1/2 sendok teh
• Minyak secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Cara membuatnya :

• Siapkan wajan, tuangkan air setengah gelas.
• Masukkan gula pasir  dan gula merah aduk sampai gula larut.
• Masukkan daun pandan sambil terus di aduk.
• Masukkan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata.
• Simpan di wadah dan biarkan dingin

Adonan kulit :

• Siapkan wadah, masukkan tepung ketan dan garam.
• Masukkan santan secukupnya, uleni sampai adonan kalis.
• Ambil adonan kulit pipihkan, beri isi kelapa secukupnya tutup adonan.
• Masukkan adonan ke dalam minyak dan bungkus dengan daun pisang.
• Lakukan sampai adonan habis.
• Kukus kue mendut sampai matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Kue Mendut siap di hidangkan.

ٍSumber gambar : http://kaput-fire.blogspot.com/2016/12/kue-mendut.html